18:10 - 19:15 | 12.10.2019 ServusTV

Das Geheimnis der Bergkräuter  (Südtirol – Von der Alm auf den Teller) (65 min)

Regie: Veronika Kaserer
ServusTV HD Natur + Umwelt | D 2015
2019-10-12 06:10:00 2019-10-12 07:15:00 Europe/Zurich Das Geheimnis der Bergkräuter Das Geheimnis der Bergkräuter Die Köchin Anneres Ebenkofler leitet das Restaurant Arcana im Ahrntal. Ihr Konzept ist einzigartig, auf den Tisch kommt was sie jeweils auf ihren Kräuterstreifzügen auf den Hochalmen gesammelt hat. ServusTV
Das Geheimnis der Bergkräuter
12.10.2019
Es ist erstaunlich, wie Bergkräuter mit ihrer scheinbaren Zerbrechlichkeit in der lebensfeindlichen Umgebung der Alpen zurechtkommen. Für die Küche sind die hochalpinen Bergkräuter besonders interessant, ist doch der Geschmack und die Wirkung bis zu fünf Mal höher als die, der kultivierten Kräuter im Tal. In Südtirol ist das alte Wissen, wie man mit Kräutern kocht, wieder sehr lebendig.

Info:
Titel: Das Geheimnis der Bergkräuter
Subtitel: Südtirol – Von der Alm auf den Teller
Genre: Doku_Info (Natur + Umwelt)
D 2015
Vorspann
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