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10:55 - 11:20 | 21.09.2024 Arte

Köstliches Südtirol  (E:3 S:1) (Im Reich der Dolomiten) (25 min)

Regie: Francesca D'Amicis
Arte HD Landschaftsbild | D 2024
2024-09-21 10:55:00 2024-09-21 11:20:00 Europe/Zurich Köstliches Südtirol Köstliches Südtirol In den Dolomiten wird der Erhalt alter Traditionen und seltenen Schafrassen gezeigt, während alte Rezepte weitergegeben werden. Einheimische verbinden Kochkunst mit modernen Einflüssen und betonen so die kulinarische Vielfalt Südtirols. Arte
Köstliches Südtirol
21.09.2024
In den Dolomiten wird die Zucht seltener Schafe bewahrt und traditionelle Küche gefeiert, während ladinische Rezepte überliefert werden. Ein einheimischer Architekt fusioniert Kochkunst und Moderne. In den Tälern stellen Bauern eigenen Speck her, ein Schlüsselelement der regionalen Küche, wie in den Knödeln zu sehen ist – ein Bindeglied zwischen Vergangenheit und Gegenwart.

Info:
Titel: Köstliches Südtirol
Subtitel: Im Reich der Dolomiten
Genre: Doku_Info (Landschaftsbild)
D 2024
Vorspann