02.11.2024
Über 25.000 Feigenbäume wachsen an der Ostküste der griechischen Insel Euböa. Im Spätsommer ist Erntezeit – dann pflückt die ganze Familie Karama jeden Tag 100 Kilogramm Feigen. Danach müssen die Früchte getrocknet werden. Dazu werden sie aufgeschnitten, auf Paletten ausgebreitet und in die Sonne gestellt. Daraus stellen die Karamas auch Petimezi her: Feigensirup als Zuckerersatz.