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20:30 - 21:15 | 17.09.2024 ZDF

besseresser: Die Tricks der Gastro-Industrie  (E:3 S:11) (Die Tricks der Gastro-Industrie: Hühnerfrikassee & Co.) (45 min)

ZDF HD Essen + Trinken | D 2024
2024-09-17 08:30:00 2024-09-17 09:15:00 Europe/Zurich besseresser: Die Tricks der Gastro-Industrie besseresser: Die Tricks der Gastro-Industrie Hühnerfrikassee, panierte Fischfilets, Mousse au Chocolat – oft werden Lieblingsgerichte in Restaurants nicht mehr frisch gekocht. Sebastian Lege deckt als gelernter Koch auf, wie die Gastronomie mit Fertigprodukten trickst. ZDF
besseresser: Die Tricks der Gastro-Industrie
17.09.2024
Hühnerfrikassee, panierte Fischfilets, Mousse au Chocolat – oft werden Lieblingsgerichte in Restaurants nicht mehr frisch gekocht. Immer häufiger bekommen die Gäste Fertigprodukte vorgesetzt, deren Rezeptur mit dem Original nichts mehr zu tun hat. Diese Entwicklung wird durch den Fachkräftemangel und hohe Kosten begünstigt. Sebastian Lege deckt als gelernter Koch auf, wie die Gastronomie mit Fertigprodukten trickst und Instantprodukt im Großhandel eimerweise einkauft.

Info:
Titel: besseresser: Die Tricks der Gastro-Industrie
Subtitel: Die Tricks der Gastro-Industrie: Hühnerfrikassee & Co.
Originaltitel: BesserEsser _ Food Stories
Genre: Doku_Info (Essen + Trinken)
D 2024
Vorspann
Moderator Sebastian Lege