20:16 - 21:00 | 18.04.2024 3sat
18.04.2024
Fertiggerichte sind oft zu süß, zu salzig und haben Zusatzstoffe wie Aromen, Konservierungsmittel, Transfettsäuren und Phosphate. Der Fachkräftemangel in Großküchen hat den Einsatz von vorproduzierten Essen verstärkt. Die Kunden merken es kaum. Im Sensoriklabor der Fachhochschule Münster untersucht der Ernährungswissenschaftler Guido Ritter, woran das liegt: Haben wir uns schon zu sehr an den Geschmack von Fertiggerichten gewöhnt?
Info:
Titel: Die Fertigessen-Falle
Originaltitel: Die Fertigessen-Falle _ Wie Tütenprodukte unsere Ernährung verändern
Genre: Doku_Info (Essen + Trinken)
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