30.06.2024
Salat ist nicht gleich Salat – das erfuhr der Schmidt Max auf seiner Entdeckungstour zu einem Biobauer und zu einem Sternekoch: Der studierte Forstwirt Johannes Schwarz präsentierte ihm Sorten, von denen der Moderator noch nicht einmal gehört hatte: Forellenschluss, Maikönig oder Goldforelle. Diese edlen Blätter verarbeitete der Gastronom Jochen Kreppel in der Küche seines Münchner Lokals "Der Dantler".