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22:20 - 22:35 | 05.07.2024 alpha

Bayerische Schmankerl  (E:595) (15 min)

alpha Essen + Trinken | D 1971
2024-07-05 10:20:00 2024-07-05 10:35:00 Europe/Zurich Bayerische Schmankerl Bayerische Schmankerl alpha
Bayerische Schmankerl
05.07.2024
In dieser Folge kommen die Schmankerl aus dem Schwäbischen und werden unter anderem zubereitet von einem Meisterkoch und dessen Lehrbuben. Beim ersten Gericht stimmt das Adjektiv "schwäbisch" eigentlich nicht, denn dieser Chefkoch und seine Gehilfen machen Krautkrapfen auf Allgäuer Art. Danach geht es in eine Bauernküche und es gibt u. a. Spätzle. Der dort anwesende Pater Aegidius aus Ottobeuren erklärt, dass es seiner Ansicht nach sogar eine "Theologie des Kochens" gibt.

Info:
Titel: Bayerische Schmankerl
Genre: Doku_Info (Essen + Trinken)
D 1971
Wiederholung
06-07-2024 23:50 - 00:05 Bayerische Schmankerl
08-07-2024 16:35 - 16:50 Bayerische Schmankerl